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①市場分布：東莞米粉是一道經典的地方小吃，以東莞道滘及石龍米粉較為出名。東莞米粉質地柔韌，富有彈性，既可搭配各種菜肴或湯料做成爽口的湯粉，又可以蒸、炒、炸烹調出多種不同美味，是我國嶺南地區雙歡迎的美食小吃。如今在珠三角、內地以及東南亞國家較為普遍。
②口感特點：柔韌滑爽
③生產線參數：
一、產品說明 | |||||||
名稱 | 熟化方式 | 口感類型 | 食用方式 | 含水量 | 絲徑 | 成品形狀 | 份重 |
東莞米粉 | 打粉 | 爽口柔韌 | 炒、煮 | 約13% | ~1.2mm | 圓餅狀 | 60-75g |
食用方式 | 湯粉：將米粉放入沸水煮5分鐘，松散后撈起，加入湯汁，即可食；或直接用上湯煮5～6分鐘亦可食。 炒粉：用50℃溫水浸泡15分鐘，過冷水，松散后撈起，即可炒。或是在沸水煮3分鐘，過冷水，松散后撈起，用少許生油拌勻，即可炒。 蒸粉：用水將米粉浸泡透，松散后撈起，即可加輔料調料一起蒸 | ||||||
二、工藝流程 | |||||||
原料配方 | 大米、淀粉（原料要選擇，配方要調試，口感可調節） | ||||||
工藝流程 | 大米混配→洗米泡米→瀝水→磨漿壓濾→破碎→加淀粉→和料→醒料→打粉熟化→擠片→擠絲→掛桿→老化→過水松絲→切斷入盒→烘干→粉餅 | ||||||
三、生產線參數 | |||||||
型號 | 產能 | 出粉率 | 用人 | 用水 | 用電 | 用汽 | 直線尺寸 |
CHQ2000 | ~原料1.6噸 | ~92% | 6人 | 5T/h | 296KW | 1T/h | 200*3*4m |
配套說明 | 變壓器500KVA、空壓機15KW、污水處理120m3、蒸汽發生器2T、進水管2寸 | ||||||
④CHQ打粉2000東莞米粉生產線優勢
l 口感品質好
米粉潔白如玉；
口感爽口柔韌；
無白點、無氣泡。
l 產能大
產能1.6噸原料每小時
量大人少，加工費很低；
成本控制是賺錢和戰勝對手的主要手段。
l 工人很輕松
換板頻率低；
不拆螺旋清理；
工人操作和管理設備，人不接觸物料；
主要做好日常維護和清潔。
l 美觀大氣
好參觀，不銹鋼材質，直線型設計，非常方便客戶、官方人員參觀
流程規范，現場衛生干凈。
①市場分布：東莞米粉是一道經典的地方小吃，以東莞道滘及石龍米粉較為出名。東莞米粉質地柔韌，富有彈性，既可搭配各種菜肴或湯料做成爽口的湯粉，又可以蒸、炒、炸烹調出多種不同美味，是我國嶺南地區雙歡迎的美食小吃。如今在珠三角、內地以及東南亞國家較為普遍。
②口感特點：柔韌滑爽
③生產線參數：
一、產品說明 | |||||||
名稱 | 熟化方式 | 口感類型 | 食用方式 | 含水量 | 絲徑 | 成品形狀 | 份重 |
東莞米粉 | 打粉 | 爽口柔韌 | 炒、煮 | 約13% | ~1.2mm | 圓餅狀 | 60-75g |
食用方式 | 湯粉：將米粉放入沸水煮5分鐘，松散后撈起，加入湯汁，即可食；或直接用上湯煮5～6分鐘亦可食。 炒粉：用50℃溫水浸泡15分鐘，過冷水，松散后撈起，即可炒?；蚴窃诜兴?分鐘，過冷水，松散后撈起，用少許生油拌勻，即可炒。 蒸粉：用水將米粉浸泡透，松散后撈起，即可加輔料調料一起蒸 | ||||||
二、工藝流程 | |||||||
原料配方 | 大米、淀粉（原料要選擇，配方要調試，口感可調節） | ||||||
工藝流程 | 大米混配→洗米泡米→瀝水→磨漿壓濾→破碎→加淀粉→和料→醒料→打粉熟化→擠片→擠絲→掛桿→老化→過水松絲→切斷入盒→烘干→粉餅 | ||||||
三、生產線參數 | |||||||
型號 | 產能 | 出粉率 | 用人 | 用水 | 用電 | 用汽 | 直線尺寸 |
CHQ2000 | ~原料1.6噸 | ~92% | 6人 | 5T/h | 296KW | 1T/h | 200*3*4m |
配套說明 | 變壓器500KVA、空壓機15KW、污水處理120m3、蒸汽發生器2T、進水管2寸 | ||||||
④CHQ打粉2000東莞米粉生產線優勢
l 口感品質好
米粉潔白如玉；
口感爽口柔韌；
無白點、無氣泡。
l 產能大
產能1.6噸原料每小時
量大人少，加工費很低；
成本控制是賺錢和戰勝對手的主要手段。
l 工人很輕松
換板頻率低；
不拆螺旋清理；
工人操作和管理設備，人不接觸物料；
主要做好日常維護和清潔。
l 美觀大氣
好參觀，不銹鋼材質，直線型設計，非常方便客戶、官方人員參觀
流程規范，現場衛生干凈。
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周一至周六：9：00-18：00
